Перловая диета

Диета на перловой крупе, или ячмене.

Пока все гоняются за экзотикой, мы с вами попробуем простой, но невероятно полезный русский продукт – перловку. Да, да, не удивляйтесь, она тоже помогает похудеть. И даже даст фору любым заморским продуктам. Дешево, сердито, но эффективно.

Считаете, что в перловой крупе нет ничего полезного? Ошибаетесь. Не зря эта каша всегда была пищей богатырей и солдат. Она точно не даст умереть с голоду.

В ней содержатся витамины А, Д, группа В, Е, К, фолиевая кислота, холин, медь, йод, кальций, железо. Селена в ней в три раза больше, чем в рисе. А по содержанию фосфора – это рекордсмен среди всех круп.

Но как же худеть, если она питательная?..

На самом деле по количеству углеводов и калорий перловка практически не отличается от риса, гречки и овсянки. А в 100 г сваренной на воде каше всего 106 ккал.

Вдобавок к этому в ней есть вещества, которые препятствуют отложению жира, улучшают общий обмен веществ. Она богата аминокислотами, особенно лизином, который способствует выработке коллагена и не дает нашей коже быстро стареть, а также делает ее шелковистой. Гордецин борется с грибковыми заболеваниями. А большое количество клетчатки чистит кишечник и выводит токсины. Причем в перловке ее больше, чем в пшенице.

Интересно, что на Руси перловой диетой лечили алкогольные и пищевые отравления.

Кстати, злаковые по сравнению с овощами практически не накапливают нитратов. В наше время это очень важный момент.

А что такое перловка? То, что называется перловой крупой – цельное зерно ячменя, прошедшее шлифовку. «Голландка» имеет более круглую форму, лучше очищена от оболочки и быстрее варится. Каша из нее нежная, но менее полезная. А мелко измельченный ячмень – это ячневая крупа. Ее тоже можно использовать в диете.

Суть перловой диеты.

На ваш выбор – либо строгий вариант, либо более полезный для организма.

В первом случае меню на 5 дней состоит только из сваренной на воде перловой каши. Кушать ее нужно 3-4 раза в день порциями по 200 г.

На ночь – стакан кефира.

За это время можно потерять 5 кг.

Второй вариант – также перловка несколько раз в день, но дополненная свежими и тушеными овощами, фруктовыми соками и цитрусовыми плодами. Меню можно составлять самим, но не превышать 1200 ккал в день. Из перловки можно варить суп, кашу, добавлять в салаты. Ее особый ореховый вкус придает пикантность.

Но придется ограничить жирное, копченое, сладости и другие продукты, не способствующие похудению.

После окончания диеты постепенно добавляйте в меню другие продукты. А полезную перловку непременно оставьте в рационе 5-7 раз в неделю.

Как варить перловку?

С вечера стакан зерна замочите. Утром поместите в большую кастрюлю, залейте 2,5 стаканами воды. Но чтобы оставалось еще свободное место до края кастрюли, тогда каша не «убежит». И варите до готовности. Затем укутайте и дайте настояться еще полчасика.

При варке она увеличиться в размере в 5 раз. Этого как раз хватит на один день. Ни соли, ни сахара добавлять не нужно.

Противопоказания.

Собираясь практиковать строгую перловую диету, непременно поставьте в известность врача. Особенно, если есть хронические заболевания. А также следите за всеми недомоганиями в процессе.

Еще одним неприятным моментом могут стать запоры. Спасет от этого достаточное количество жидкости, а также свежие фрукты и овощи в вашем меню.